Monteverro

Italien, Toskana

Traubensorte: Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

WEINBEREITUNG

GÄRKELLER: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert

Pressen der ganzen Beeren

Natürliche Gärungen

Ausbau auf der Feinhefe

100 % Gravitation

AUSBAU: 50 % lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques

mit 20 % neuem Holz; 50 % lagert im Beton-Ei

ABFÜLLUNG: Keine Schönung, leichte Filtration

FARBE:

Schönes Grau-Gold mit Nuancen von Silberweiß und Grün.

NASE:

Explosive Fruchtnoten wie Birne, Aprikose und Lychee, dazu feine Anklänge

von Schießpulver und Bergheu, grüne Banane und getoastetem Brot.

GAUMEN:

Frische und runde Eingangsnoten, die sich am Gaumen zu einer schönen

Säure entwickeln; dazu etwas Mirabelle, Pflaume, Birne. Im Abgang

Grapefruit, weiße Schokolade und Schiefer.