Monteverro

Italien, Toskana

Traubensorte: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 14%

GÄRKELLER: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert

Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt

Natürliche Gärungen; 100 % Gravitation; “Punch downs” per Hand

AUSBAU: 24 Monate in französischen Eichenbarriques mit 70 % neuem Holz

ABFÜLLUNG: Keine Schönung, keine Filtration

WEINBERG

BODEN: Ton- und Kalkstein mit erodierten Steinen

PFLANZDICHTE: 7.575 Rebstöcke/ha, Nord-Süd ausgerichtet

ERNTE: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst

ERTRAG: 35 hl/ha

FARBE: Dunkles Rubinrot mit Anklängen von Magenta am Rand.

NASE: Elegante und komplexe Aromen von Aubergine, Cassis und

Schwarzkirsche. Anklänge von Lakritze und Paprika, die sich zu

dunkler Schokolade, Currypaste und Paprika entfalten.

GAUMEN: Dichte aber seidige Eingangsnoten, die sich zu einer mineralischen

Mittelpalette und Tanninen entwickeln; dazu Noten von Cassis,

schwarzer Olive, getrockneter Pinie und Tabak. Im Abgang entfalten

sich feine Tannine.