Monteverro

Italien, Toskana

Traubensorte: Grenache/Garnacha und Syrah/Shiraz

Alkoholgehalt: 14%

Sinnlichkeit und mediterrane Aromen bestimmen die elegante Cuvée aus Syrah und Grenache, die Komplexität und Frische vereint. Die Trauben wachsen in einer unserer besten Hanglagen rund um eine jahrhundertealte Korkeiche, sie grenzen an die für den Landstrich so typische mediterrane Macchia, die dem Wein seine charakteristischen Aromen von Lavendel, Rosmarin und Thymian schenkt. Dem Syrah verdankt dieser Wein den würzigen Charakter und die kraftvolle Struktur, dem Grenache die Frische, Eleganz und eine einnehmend fruchtige Note.

Weinbereitung

1. Gärkeller: Kleinste Lots werden separat vinifiziert Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt Natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs“ per Hand
2. Ausbau: 70% lagert für 16 Monate in französischen Eichenbarriques mit 30% neuem Holz; 30% lagert im Beton-Ei
3. Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration

Weinberg

1. Boden: Ton- und Kalkstein mit erodierten Steinen
2. Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Nord-Süd ausgerichtet
3. Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
4. Farbe: Schimmerndes tiefes Auberginenrot mit Anklängen von Rosa am Rand.
5. Nase: Explosive Aromen von Blumen wie Violen und Lavendel; Anklänge von Blaubeermarmelade, Thymian, weißem Pfeffer und Tabak.
6. Gaumen: Frische und strukturierte Eingangsnoten, die sich am Gaumen zu mineralischen Graphitnoten entwickeln; Anklänge von Tomatenblatt und Kaffee. Im Abgang Kirschclafoutis.